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Cas de trichinose confirmés à Sanikiluaq

15 février 2019 

Avis de santé publique

Cas de trichinose confirmés à Sanikiluaq

Le ministère de la Santé souhaite aviser les résidents de Sanikiluaq que des cas de trichinose ont été confirmés dans la localité. La trichinose est une infection souvent causée par l’ingestion de nématodes se trouvant dans la viande d’ours polaire crue ou pas assez cuite.

Si vous avez consommé de la viande d’ours polaire crue récemment et que vous présentez des douleurs abdominales ou musculaires, de la diarrhée, une enflure des paupières, de la transpiration ou des faiblesses, il est possible que vous ayez une infection à Trichinella. Vous devriez vous rendre au centre de santé.

Puisque la congélation ne tue pas les espèces du genre Trichinella, la viande d’ours polaire devrait être cuite jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée avant d’être consommée.

On peut consulter un feuillet d’information sur la trichinose sur le site web du ministère de la Santé : https://www.gov.nu.ca/sites/default/files/country_food_fact_sheets_trich....

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Renseignements aux médias

Sara Arsenault
Spécialiste des communications
Ministère de la Santé
867 975-5949
sarsenault@gov.nu.ca