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Rappel concernant la trichinose – Pangnirtung

18 février 2019 

Avis de santé publique

Rappel concernant la trichinose – Pangnirtung

Le ministère de la Santé rappelle aux habitants de Pangnirtung que plusieurs ours polaires sont porteurs d’un petit ver rond appelé Trichinella, qui peut causer des maladies chez l’humain. Le fait de congeler ou de faire fermenter la viande ne tuera pas Trichinella. Seule la cuisson peut l’éliminer.

La viande d’ours polaire est nutritive! Avant de consommer de l’ours polaire, assurez-vous de cuire la viande jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rouge ni rosée.

Un feuillet d’information sur la trichinose est disponible sur le site Web du ministère de la Santé à https://www.gov.nu.ca/sites/default/files/country_food_fact_sheets_trich...

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Relations avec les médias :

Sara Arsenault
Spécialiste des communications
Ministère de la Santé
867 975-5949
sarsenault@gov.nu.ca