Rappel concernant la trichinose – Pangnirtung
Avis de santé publique
Rappel concernant la trichinose – Pangnirtung
Le ministère de la Santé rappelle aux habitants de Pangnirtung que plusieurs ours polaires sont porteurs d’un petit ver rond appelé Trichinella, qui peut causer des maladies chez l’humain. Le fait de congeler ou de faire fermenter la viande ne tuera pas Trichinella. Seule la cuisson peut l’éliminer.
La viande d’ours polaire est nutritive! Avant de consommer de l’ours polaire, assurez-vous de cuire la viande jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rouge ni rosée.
Un feuillet d’information sur la trichinose est disponible sur le site Web du ministère de la Santé à https://www.gov.nu.ca/sites/default/files/country_food_fact_sheets_tric…
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